トマトジュースナポリタンの完成
トマトジュースナポリタンを試作した完成図です。 ストームクッカーのLサイズなので、一般的なレシピにある1人前ではなくたっぷり200gの2〜3人前にしてみました。 山で初挑戦する前に家で練習した結果です。結果的にはまあまあうまくできたかなというところ。たっぷりのお湯で茹でると言うよりは、パスタソースにちょうど良くなるまで水分を飛ばすという調理方法なので、最初から余り多くの水は入れない。仕上がりも茹でたというより煮込んだという雰囲気になります。火力が足りるかどうか不安がありましたが、無風の室内ではなんとかなりました。
オリーブオイルでニンニクを炒めて焦げ色が付き始めたらその他のソース材料（トマトジュース、水、バター、チーズ、塩、出来ればバジル）を全て投入、更に沸騰した始めたらパスタを投入、蓋をして、時々開けて混ぜながら、また蓋を閉じるを繰り返しながら水分が無くなってきたら麺の硬さを見て、少しだけ水を足しました。 お湯からあげていないので、パスタソースも麺の粘り気を帯びているけれど、味はまずまず。 甘めのトマトジュースか酸味の強めのトマトジュースかで雰囲気は変わると思うのでそのあたりはお好みの物を探すと良い。
